Пакет документов для общепита

Оглавление:

Купить журналы для общепита и документы для открытия кафе, бара, кофейни.

  • Уведомление о начале производственной деятельности
  • Программа контроля производства (ППК) общепита
  • Свидетельства регистрации ООО или ИП
  • Договора аренды (при необходимости ещё аренды парковки кафе, пристройки), на следование ППК, услуги сертифицирования объекта
  • Положительное решение пожарной инспекции
  • Договор об учреждении
  • Свод правил
  • Постановление о назначении гендиректора
  • Расписание кафе, утверждённое гендиректором
  • Свидетельство Госкомстата.
  • Выписка из ЕГР
  • Справка о постановлении на учёт
  • свидетельство о владении собственностью
  • Заключение СЭЗ кафе, ресторан

Договора на вывоз:

Договора на осуществление:

Журналы для общепита:

Протоколы лабораторных анализов и замеров:

  • Бактериологический, микробиологический анализ воды
  • смывов рабочих поверхностей в кафе
  • вентиляционных смывов
  • контроль функционирования стерилизатора.
  • анализа питьевой воды
  • вибрации, шумов
  • сопротивления изоляции

Оценка характеристик рабочего места:

  • искусственного освещения
  • микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность)
  • об определении ответственного за электротехническую и пожарную безопасность
  • о назначении ведущего бухгалтера,
  • санитарных дней,
  • цен на ассортимент продукции

Прочие документы для кафе и ресторана:

  • Схема обращения медотходов класса А, Б, В, Г
  • Заключения экспертов по результатам лабораторных изысканий
  • медкнижки работников
  • журнал контроля и жалобная книга, согласованные с муниципальной управой
  • табличка с информацией (название (ЗАО, ООО), адрес
  • стенд с информацией (лицензии, правила продажи и оказания услуг в общепите, контакты органов надзора)
  • разработанные технологические и калькуляционные карты блюд
  • журнал кассира заведения.
  • карточка и паспорт ККМ кафе.
  • Кассовая книга.
  • перечень работников
  • разрешение СЭС на размещение кафе.
  • разрешение на вывеску
  • санитарно эпидемиологическое заключение на общепит и алкоголь
  • план эвакуации в кафе.
  • ассортиментный перечень
  • установленное меню кафе
  • акт введения здания кафе в эксплуатацию
  • санпаспорт объекта и транспорта, используемого кафе
  • свидетельство о поверке измерительного оборудования
  • лицензия на продажу алкоголя
  • сертификаты на тару
  • свидетельство о занесении кафе в реестр торговых предприятий Москвы
  • профсвидетельства и аттестаты работников организации

При открытии кафе нужно оформить много бумаг, и потом, в процессе работы, также не обойтись без внимательного отношения к санитарным документам. Если же Вы собираете документы с нуля, следуйте нижеприведённому перечню.

Заказать санитарные документы для открытия кафе и любого общепита можно в компании СЭС-ДОК. Полный список документы для открытия для кафе, ресторана, столовой. Какой пакет документов СЭС нужен – насущный вопрос для владельцев заведений общепита, в том числе, кафе.

Перечень СЭС документов
для открытия и работы кафе, ресторана

Контролирующий орган – Роспотребнадзор (СЭС) осуществляет первоначальные, а также текущие проверки организаций, плановые и внеплановые. Чтобы встретить инспекторов во всеоружии, добиться необходимых разрешений и избежать санкций, стоит заранее обратиться к перечню разрешительных и прочих документов для кафе.

Помимо взаимоотношений с органами проверки, скрупулёзный подход к делу ведения документации сослужит хорошую службу Вам самим. Контроль над санитарной ситуацией в кафе – одна из основных задач ведения данного бизнеса, условие хорошей работы и обширной клиентуры.

Если Вы открываете кафе в месте, где раньше также располагалось заведение общепита, Вам будет проще собрать необходимые документы для кафе или ресторана. Есть возможность взять у собственника прежние свидетельства и разрешения касательно помещения, однако всё это надо будет переоформлять на себя. Ещё один минус – концепция Вашего кафе не сможет сильно отличаться от концепции предыдущего. Это обусловлено санитарными документами, по которым помещение может использоваться в том виде, который утвердила СЭС для предшествующего кафе.

Заказать документов для открытия кафе, бара, ресторана

Обратитесь в СЭС-ДОК, если:

  • у Вас вызывает сложности подготовка и оформление документации
  • трудно сориентироваться в последовательности действий
  • есть пробелы в выполнении санитарных мероприятий, нужны услуги дезинфекторов и других специалистов
  • документация нуждается в тщательной проверке перед предъявлением комиссии
  • Вы хотите сэкономить время

Профессиональный подход специалистов СЭС-ДОК позволит осуществить оформление пакета документов для открытия кафе, бара, ресторана в короткие сроки, решив все сопутствующие задачи и восполнив пробелы.

Эксперты обеспечат Вам индивидуальный подход, и подготовят бумаги, исходя из запросов заведения, нюансов и потребностей Вашего кафе.

Документация будет подготовлена в полном соответствии санитарным нормам, принятым в Российской Федерации.

Заведения общественного питания всегда востребованы и достаточно разнообразны:

Какое бы заведение Вы не открыли, понадобится пакет разрешительных документов. Безопасность при пожаре, лицензии на алкогольную продукцию, санитарно-гигиенические нормы – всё это является предметом внимания Роспотребнадзора (СЭС). И это ещё далеко не полный список.

Любую организацию при открытии ждёт проверка СЭС, а впоследствии – плановые и внеплановые инспекции санитарных органов надзора. Неготовность к проверкам может обернуться штрафом или приостановлением деятельности, прочими неприятностями.

Внимательно ознакомьтесь с подробным перечнем документов. Какие-то из них понадобятся для начала деятельности, а часть можно оформить потом.

Документы, необходимые для функционирования предприятия общепита

Если вы решили отрыть ресторан или кафе, данный перечень документов позволит избежать многих неприятностей.

  1. Свидетельство о регистрации в ЕГРЮЛ, МРП
  2. Свидетельство о внесении записи в ЕГРЮЛ о регистрации изменений вносимых в Учредительные документы и несвязанных с изменениями в учредительные документы
  3. Копия Устава и УД
  4. Свидетельство о постановке на налоговый учет в налоговый орган.
  5. Информационное письмо об учете в ЕГРПО
  6. Приказ о вступлении в должность Генерального директора.
  7. Приказ о назначении Управляющего
  8. Штатное расписание
  9. Список персонала
  10. Должностные инструкции, утвержденные руководством предприятия
  11. медицинские книжки ( наличие оформленных мед книжек + график прохождения медицинских осмотров)
  12. Разрешение Управы на размещение объекта
  13. Лицензия на реализацию алкогольной продукции
  14. Сертификат соответствия на Услуги
  15. Санитарно-эпидемиологическое заключение на реализацию продукции общественного питания
  16. Ассортиментный перечень реализуемой продукции
  17. Программы производственного контроля с заключением
  18. Журнал регистрации результатов осмотра на наличие гнойничковых заболеваний.
  19. Журнал расчета Дез. Средств.
  20. График проведения Санитарных дней.
  21. Договор на лабораторные исследования ( протоколы ЦГСЭН: испытания продукции, смывов, сливов, анализ воды, алкогольной продукции);
  22. Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы
  23. Контрольный журнал проверок;
  24. Книга отзывов и предложений с ежегодным продлением в Управе.
  25. Бракеражный журнал
  26. Мерная гостиризованная посуда
  27. Договоры аренды ( субаренды) помещения ( БТИ); Копия свидетельства на право собственности от арендодателя;
  28. Договор на вывоз мусора
  29. Договор на проведение дезинсекции, дезинфекции и дератизации помещения;
  30. Свидетельство о поверке весов;
  31. Договор на установку и обслуживание охранной сигнализации с УВД, с перечнем и актом приема в эксплуатацию тревожной сигнализации.
  32. Договор с прачечной;
  33. Договор на утилизацию жировых отходов;
  34. Договор на утилизацию люминесцентных ламп;
  35. Договор на поставку дез. Средств.
  36. Карточки регистрации контрольно-кассового аппарата в налоговом органе;
  37. Паспорт на контрольно-кассовый аппарат;
  38. Журнал учета вызовов технических специалистов;
  39. Договор на обслуживание контрольно-кассового аппарата;
  40. Наличие плана эвакуации, указатели аварийного выхода
  41. Журнал инструктажа по технике безопасности и пожарной безопасности ( проведение инструктажей: вводного, первичного, повторного и внепланового)
  42. Приказ ответственных лиц за противопожарное состояние.
  43. Приказ о назначении ответственных лиц за газовое хозяйство;
  44. Приказ о назначении ответственных лиц за технику безопасности
  45. Приказ о назначении ответственного за электрооборудование.
  46. Заключение УГПС о соответствии объекта требованиям пожарной безопасности;
  47. Перечень установленного технологического оборудования;
  48. Технический отчет по заземлению электрооборудования;
  49. Полис страхования ответственности за нарушение санитарно-эпидем норм
  50. Договор страхования имущества
  51. Договор страхования ответственности арендаторов нежилых помещений, если предусмотрено в договоре аренды
  52. Технологические и калькуляционные карты
  53. Сборники рецептур ГОСТЫ, ОСТЫ ТУ ТИ на продукцию, реализуемую на предприятии;
  54. Товарно-транспортные накладные на алкогольную продукцию.
  55. Сертификаты соответствия на сырье, получаемое от поставщиков
  56. Договоры от основных поставщиков алкогольной продукции.

Меню:

  1. Алкогольная продукция — обязательное указание: наименование, емкости бутылки, цены за все емкость бутылки, а также за 100 грамм или за 50 грамм.
  2. Подписи Ген. Дира. и шеф — повара.
  3. Информационный стенд ( доска потребителя)
  4. Регистрационное свидетельство юридического лица.
  5. Лицензия на розничную реализацию алкогольной продукции для потребления на месте покупки.
  6. Сертификат соответствия услуг общественного питания.
  7. Заключение ЦГСЭН на реализацию алкогольной продукции
  8. Заключение ЦГСЭН на реализацию продукции общественного питания.
  9. Ассортиментный перечень.
  10. Закон о защите прав потребителей
  11. Правила оказания услуг общественного питания № 1036 от 15.08.97
  12. Продажи отдельных видов товаров № 55
  13. Санитарно-эпидем требования к организациям общественного питания
  14. Телефоны вышестоящих организаций района ( Префектуры, отдела потребительского рынка и услуг районной управы, Госторгинспекции)
  15. ЭЦП.

Документы

24276 просмотров
вернуться на шаг назад

Требования и список необходимых документов для открытия кафе.

Открытие кафе выглядит интересным инвестиционным проектом, и всё же, успех целого предприятия зависит от множества факторов, которые следует принять во внимание. В их числе — конъюнктура рынка, уровень конкуренции в конкретном районе города, планируемый объём инвестиций и сроки их возврата. Важные условия работы — это легальные разрешения, полученные законным путём, а также внушительный пакет бумаг.

Вот лишь краткий перечень документов для открытия кафе:

1. Сведения о регистрации юридического лица. Эти документы должны быть получены до преодоления бюрократических формальностей, так как вся переписка будет вестись от имени созданной компании.

2. Подписанный договор на аренду помещения. Следует принять во внимание, что нужно ещё и разрешение собственника на перепланировку и ремонтные работы.

Другие публикации:  Кому подается заявление о взыскании алиментов

3. Подготовка и согласование проекта заведения. Указанные документы для открытия кафе должны быть утверждены рядом организаций: Роспотребназдор, Государственный пожарный надзор, Госэкспертиза и АПУ.

4. Заключение СЭС о соблюдении норм и правил санитарии. Эти документы необходимые для открытия кафе, выдаются Роспотребнадзором.

5. Утверждённая Программа производственного контроля заведения. Процедуры оформления может отнять несколько недель — в зависимости от места расположения объекта.

6. Договора с обслуживающими организациями. Это целый пакет документов для открытия кафе: на вывоз мусора и утилизацию ТБО, обслуживание систем кондиционирования, дезинсекцию помещений и т. д.

Что ещё нужно, чтобы открыть кафе в городе?

Несмотря на стабильность законодательства, определённые нюансы всё же могут возникнуть. Так, если заведение будет торговать алкоголем или табаком, требуются специальные разрешения на продажу указанной продукции. Это очень нужные документы для открытия кафе, так как без них подобная деятельность будет незаконной.

Нелишним будет и договор на химчистку скатертей, салфеток, одежды сотрудников и другой продукции, которая так или иначе участвует в процессе обслуживания посетителей. Чтобы открыть кафе документы такого рода необязательны, однако они помогут избавиться от излишнего интереса проверяющих к производственному процессу организации.

Это ещё не всё, что надо для открытия кафе: следует вспомнить и об оформлении трудовых отношений с персоналом. Официанты, администраторы, повара должны не только подписать договора, но и оформить санитарную книжку, пройти медосмотр. Данные процедуры в последующем будут обязательными.

Компания «Gagarin Group» не понаслышке знает, что нужно для открытия кафе: богатый опыт, немного творчества и точный расчёт. Сотрудничество с данным брендом поможет инвестору грамотно распорядиться своими ресурсами, снизить накладные расходы и получить множество других преимуществ. Важнейшее из них — это стабильный запуск проекта и его ориентация на получение максимальной прибыли.

Вопрос о том, какие документы для открытия кафе потребуются в будущем, является второстепенным. Нет таких бумаг, которые в России нельзя было бы оформить, обладая опытом в данной сфере. Важно другое — сделать заведение узнаваемым, а в перспективе — знаменитым, популярным, что позволит «тиражировать» его в разных районах города или даже в нескольких регионах.

Чтобы открыть кафе и выяснить, какие документы нужны для конкретного вида деятельности, следует обратиться к специалистам из «Gagarin Group». Это выгодное сотрудничество, которое принесёт обеим сторонам только положительные эмоции и впечатления.

Gagarin Group открыла Black Star Burger Ростове на Дону.

Какие документы нужны для открытия кафе?

Документы для открытия кафе: список + организационные моменты + 5 факторов при выборе помещения + необходимые согласования и разрешения + порядок получения лицензии на алкоголь + особенности госрегистрации ИП + 9 послерегистрационных этапов + бумаги, требуемые СЭС + 3 компании по подготовке документации.

Процедура по открытию кафе очень трудоемкая и несет будущему владельцу бизнеса массу сложностей. Особенно это касается подготовки требуемой документации. Зачастую начинающие предприниматели даже и не знают, какие документы нужны для открытия кафе, где они оформляются.

Мы попытаемся ответить на эти вопросы и задать ориентир тем, кого привлекла сфера общепита.

Организационные моменты в открытии кафе

Если вы приняли решение стать предпринимателем, открыть кафе, самый актуальный вопрос, который вас начинает волновать: «Какие документы нужны для открытия кафе?». Однако, в первую очередь, вы должны определиться с формой вашего небольшого ресторанчика.

Кафе ГОСТом Р 50762-95 определяется, как предприятие общепита, для которого характерна не только организация производства фирменной кулинарной продукции, выпечки, заказных блюд. Отличительной чертой кафе является реализация продуктов общепита, алкогольных/безалкогольных напитков.

Также в кафе обслуживают клиентов на месте, предоставляя возможность отдыха, могут осуществлять доставку продукции на дом.

Согласно упомянутому стандарту, кафе может подразделяться по таким критериям:

  • Интересам посетителей (для детей, молодежи, студентов, офисных работников, интернет-кафе и пр.)
  • Меню (кафе-мороженое, пиццерия, кондитерская).
  • Расположению (кафе в местах отдыха, гостиницах, привокзальные кафе, заведения в торгово-развлекательных центрах).
  • Времени работы (кафе сезонной направленности либо оказывающее услуги на постоянной основе).
  • Формату обслуживания (заведения с официантами, кафе с концепцией самообслуживания).
  • Назначению, составу помещения (мобильные, не передвижные, кафе на кораблях, яхтах, в поезде и т.п.)

Рекомендуем вам более подобно изучить ГОСТ Р 50762-95 (http://www.internet-law.ru/gosts/gost/9602), где вы также найдете требования, которые выдвигаются к организации кафе. Вышеизложенная информация заставит вас задуматься, какой концепции будет придерживаться ваше заведение, в каком здании его расположить.

Решить, в каком формате работать, вам поможет изучение потребностей общества, анализ конкурентов и рынка. Почерпнуть идею можно у зарубежных коллег. При этом ваше кафе будет пользоваться успехом, если идея оригинальна и отвечает запросам посетителей.

Необходимо будет тщательно продумать не только меню, но и обустройство, дизайн, какой будет музыка, посуда. К тому же, нужно наладить поставки продуктов, из которых будут создаваться кулинарные шедевры.

Помимо этого, кафе нуждается не только в гармоничном сочетании данных компонентов, но и в квалифицированном персонале. Это шеф-повара, управляющий или менеджер, официанты и метрдотель, бармен, уборщица. Именно они создают нужную атмосферу.

Каким должно быть помещение для открытия кафе?

Выбирая помещение, учитывайте:

    Проходимость лиц, живущих в регионе, где предполагается открывать кафе. Предпочтительно выбирать места прогулок, центральные парки, улицы с большим скоплением людей.

А вот аэропорты, автостанции и ж/д вокзалы – не лучший вариант. Там хотя и высокий % проходимости, но клиентов, по сути, мало.

  • Настроение граждан (конверсия возможных клиентов в реальных).
  • Наличие вблизи аналогов, конкурентную среду.
  • Закрытое/открытое пространство. В закрытых заведениях количество аудитории ограничено, зато она предпочитает проводить здесь много времени.

    Преимуществом открытых площадок является большой поток посетителей, но их пребывание, как правило, скоротечно.

  • Подойдут ли спальные районы. Да, если упор делается на тех, кто любит вблизи от дома позавтракать или поужинать, а также если предприниматель хочет сэкономить на аренде помещения под кафе.
  • Будет идеально, если вы имеете в собственном распоряжении помещение. В противном случае, придется его купить либо арендовать. Приобретают объект недвижимости обычно те, у кого для этого уже есть достаточная сумма денег. Брать для этой цели кредит не целесообразно.

    Но иногда и аренда выходит дорого, достигая половины расходов на открытие кафе + переуступка прав обходится немало, если у выбранной вами площадки уже имеется арендатор. Владельцами помещений выступают физлица или муниципальные органы. Если здание государственное, вы сможете арендовать его через аукцион.

    Заключая договор аренды, нужно быть осторожным. Если открытие кафе увенчается успехом, к вам «повалит» клиентура, арендатор может поднять арендную плату, передать площадку другому лицу или вовсе выставить ее на продажу.

    При этом многие предприниматели заключают документ не более, чем на 11 мес. Они поясняют это тем, что не хотят брать на себя волокиту по госрегистрации долгосрочного договора. Эта процедура подразумевает уплату государственной пошлины, которая для физлиц составляет 2 тыс. руб ., для юрлиц – 22 тыс. руб .

    При этом физлиц и так обременяет необходимость по сбору требуемого пакета документов.

    Еще одной сложностью является реставрация помещения для кафе, ведь редко бывает, чтобы арендованное здание соответствовало планам предпринимателя. Приходится затрачиваться на ремонт, установку необходимого оборудования (холодильников, печей, кондиционеров), вывеску, смену фасада и т.п.

    На произведение этих действий следует получить документ, свидетельствующий о том, что арендодатель дает вам право на улучшение помещения.

    Покупка площадки сразу под кафе – не менее рискованное решение, т.к. нужно оценить его реальную прибыльность, технические характеристики, привлекательность для будущих клиентов.

    Не стоит серьезно полагаться на то, что кафе будет приносить вам предполагаемый доход. В действительности может получиться не так, как бы вам хотелось. Только на практике вы увидите, как обстоит дело.

    Полезный совет : оцените, возможно такая «золотая середина», как аренда с возможностью последующего выкупа, станет для вас оптимальным вариантом.

    Какие документы нужны для открытия кафе: получаем согласования и разрешения

    Каждый этап, приближающий вас к открытию кафе, сопровождается сбором определенных документов. В определенных структурах необходимо получить разрешительные документы, что само по себе долго и нервозно.

    Если вы решились на открытие кафе там, где ранее уже действовало подобное заведение, и выбранное вами помещение является приспособленным, необходимо будет только документы переоформить на свое имя.

    Получить разрешение, чтобы открыть кафе в помещении, не приспособленном к этому, получиться не быстро. По этой причине есть смысл в обращении к специализированным организациям за помощью в подготовке необходимых документов.

    Основные ведомства, с которыми согласуется открытие кафе, — это:

    • СЭС (Санитарно-эпидемиологическая служба).
    • Пожарная служба.
    • Органы местного самоуправления (местная администрация), которые разрешают либо отказывают в открытии кафе на основании заявления и документов, дающих возможность пользоваться помещением.

    Перед подписанием договора об аренде, нужно разработать технологический план, в который должны входить:

    Технологический план выглядит примерно таким образом:

    Обязательно покажите специализированной фирме-проектировщику площадку, где планируется открытие кафе. Может оказаться, что помещение не подойдет под ваши цели, значит, документ по заключению аренды не стоит подписывать.

    Как правило, на разработку технологического плана кафе уходит не менее 5 тыс. руб . Когда проект будет составлен, вам необходимо с ним обратиться к местным властям и получить у них документ, разрешающий открытие кафе.

    Затем нужно направиться в Пожнадзор и СЭС. Они также выдадут свои заключения. Кроме того, согласовать открытие кафе необходимо с органами правопорядка. Это делается для установки тревожной кнопки.

    Только после этого можно, а точнее нужно, поставить в известность Роспотребнадзор. В государственной службе согласуется программа производственного плана, с примерным образцом которой вы можете ознакомиться по ссылке: http://www.61.rospotrebnadzor.ru/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=101&Itemid=122

    1. Порядок получения лицензии на осуществление торговли алкоголем в кафе.

    Еще, подготавливая документы для открытия кафе, следует позаботиться о получении лицензии на продажу спиртных напитков, если вы будете ими торговать.

    Другие публикации:  Есть ли льготы у матери одиночка на квартиру

    Она выглядит так:

    Чтобы получить документ, предоставляющий право на хранение и оборот алкоголя, необходимо обратиться в региональное управление Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка (далее ФСРАР). Необходимые адреса вы найдете тут: http://www.fsrar.ru/about/struktura/territorialnye_organy
    _federalnoj_sluzhby_po_regulirovaniju_alkogolnogo_rynka

    Лицензирование розничной торговли алкогольной продукции регулируется законом № 171-ФЗ и Административным регламентом. Документы, предоставляемые в данном случае, отличаются от тех, которые подаются на получение разрешения по другим видам деятельности.

    Чтобы получить лицензию, человек должен:

    • Быть зарегистрированным, как юрлицо.
    • Располагать помещением, где будет находиться алкоголь (будь-то собственный склад, либо арендованный минимум на год торговый объект). При этом его площадь может составлять 50 кв.м, но не меньше (если открытие кафе планируется в городе).

    Когда вы хотите открыть кафе в сельской местности, размер площадки не может быть менее 25 кв.м.

  • Установить кассовый аппарат.
  • Обладать уставным капиталом, не превышающим 1 млн. руб. (размер определяется лицензирующими органами на региональном уровне)
  • Прежде, чем приступать к сбору документов, проконсультируйтесь в окружном управлении ФСРАР, поскольку там могут предъявить дополнительные требования к открытию кафе.

    Лицензия выдается обычно на год или 5 лет.

    Все документы, предоставляемые в службу, проходят экспертную проверку и обязательно регистрируются. Одобрение или отказ на выдачу лицензии выносится в течение 30 дней с момента обращения.

    Итак, вы должны собрать такой пакет документов:

      Заявление с указанием реквизитов предприятия.

  • Заверенные нотариально учредительные документы заявителя (копии).
  • Выписка из ЕГРЮЛ.
  • Свидетельство ИНН.
  • Свидетельство ОГРН.
  • Квитанция на уплату госпошлины.
  • Документы, которые подтверждают наличие либо арендованного, либо собственного помещения.
  • Реквизиты банковского счета.
  • Справка, свидетельствующая о том, что у юрлица нет долговых обязательств, и он уплачивает налоги.
  • Документы, указывающие на оплату уставного капитала.
  • Сертификат, заверяющий, что объект соответствует заявленной деятельности, и др.
  • Упомянутый перечень документов для открытия кафе предоставляется в электронном/бумажном виде. Госпошлина имеет свою величину в зависимости от рода деятельности, периода, на который выдается лицензия.

    Как видим, чтобы иметь разрешение на реализацию спиртосодержащей продукции, необходимо достаточно похлопотать. Не лучше ли отказаться от этой идеи, и вместо этого торговать полезными напитками?!

    2. Перечень документов для открытия кафе – государственная регистрация.

    Проведя предварительно расчеты по расходам на открытие кафе и прибыли, которую заведение может принести, нужно официально стать субъектом предпринимательской деятельности. На этот момент вы уже должны определиться с помещением.

    Чтобы решить, какую выбрать организационно-правовую форму, приведена краткая сравнительная характеристика:

    Если вы планируете открыть небольшое кафе, и в нем не будет реализован алкоголь, рекомендуется выбрать ИП. Дабы торговать спиртными напитками, в любом случае придется зарегистрировать ООО, поскольку лицензию выдадут только юрлицу.

    Детальные инструкции о том, как происходит регистрация и для ИП, и для ООО, вы найдете на сайте ФНС: https://www.nalog.ru/rn77/

    Обратите внимание, что регистрация ИП подразумевает более упрощенную процедуру, чем ООО. Поэтому и документов потребуется в два раза меньше: заявление, паспорта гражданина РФ, квитанция, подтверждающая уплату госпошлины.

    Если особа лично обращается в налоговую, нет необходимости в нотариальном заверении документов. При регистрации ООО необходим юридический адрес, обязательно совпадающий с фактическим.

    При регистрации ИП, физлицо принимает статус ИП исключительно по месту пребывания. Это подтверждают такие документы, как паспорт и подобные ему, удостоверяющие личность.

    Остановимся подробно на регистрации ИП.

    Совершить данную процедуру при наличии всех необходимых документов можно двумя способами:

    • за счет собственных усилий,
    • с помощью регистраторов.

    В первом случае вы должны явиться в территориальный орган ФНС. Узнать, в какой именно, вы сможете тут: https://service.nalog.ru/addrno.do

    Процедура достаточно просто происходит, зато дает вам опыт первого взаимодействия с налоговым ведомством.

    Если вы прибегните к услугам специалистов, они не только за вас подготовят все регистрационные документы, но и предоставят необходимую консультацию. Также регистраторы могут без вашего присутствия подать документы, взять на себя обязанности по открытию счета.

    Если вы выбрали первый вариант и хотите пройти этот пусть самостоятельно, следуйте инструкции:

    1. Придумайте название кафе. Обычно для ИП характерно название по фамилии и инициалам владельца бизнеса. Если вы используете коммерческое обозначение, его не нужно регистрировать. Например, кафе «Астра».
    2. Укажите адрес регистрации ИП, т.е. адрес вашего места жительства (домашний).
    3. Выберите для своей деятельности соответствующий код из ОКВЭД 2 (http://okved2.ru). Для открытия кафе подойдет 56.10.01 .
    4. Напишите заявление формы Р21001. Изучить образец этой формы можно тут: https://www.regberry.ru/registraciya-ip/obrazcy-dokumentov/forma-r21001-zapolnenie

    Документ можно составлять печатным методом, но тогда нужно следить за размером и типом шрифта.

    Оплатите госпошлину одним из способов:

    Выберите приемлемую систему налогообложения. В России действует 5 налоговых режимов. Если вы примите в отношении данного вопроса неправильное решение, это негативно скажется на ожидаемой прибыли с кафе.

    Большей популярностью среди предпринимателей пользуется УСН 6 и 15%. Эта упрощенная система избавляет от уплаты имущественного налога и НДФЛ. Здесь есть 2 вариации: «УСН Доходы – расходы», «Доходы».

    Подпишите документы. Если вы подаете документы через сайт, данная операция не производится. Когда они имеют бумажный вид, заявителю необходимо при предъявлении паспорта проставить свою подпись.

    При подаче документов почтовым переводом, по договоренности, нотариус заверяет их заблаговременно.
    Получите регистрационные документы. На все про все у вас уйдет не более 3 дней.

    Комплект документов будет включать

    Если регистрация увенчалась успехом, вас ожидает еще уйма действий, необходимых для открытия кафе:

    • Становление на учет ФСС и ПФР для получения статуса «Работодатель».
    • Получение сведений из Статрегистра Госстата.
    • Изготовление печати.
    • Открытие банковского счета.
    • Оформление работников по найму.
    • Получение лицензии (если это нужно).
    • Покупка и установка кассового аппарата.
    • Обеспечение ведения бухучета.
    • Подписание договоров с организациями, оказывающими обслуживание. На этом этапе нужно получить целый пакет документов: на вывоз и утилизацию отходов, дезинфекцию помещения, вентиляционных систем, периодическое осуществление медосмотра работниками кафе, стирку рабочей формы и т.п.

    3. Какие документы подаются в СЭС для открытия кафе?

    Когда вы посетите СЭС, чтобы получить заключение, при себе имейте следующие документы:

    • паспорт;
    • удостоверение о прохождении госрегистрации;
    • заявление собственника помещения;
    • справку, выданную БТИ.

    Кроме того, предприниматель обязан предоставить:

    • технологический план с изображением схемы вентиляционной системы и кондиционирования;
    • копию устава (при оформлении ООО);
    • договор на аренду или приобретение объекта, предназначенного для открытия кафе.

    Еще потребуется в районном разрешительном центре получить согласование на введение помещения в эксплуатацию.

    Из дополнительных документов подают:

    Компании, занимающиеся подготовкой документов для открытия кафе

    В интернете есть масса фирм, специализирующихся на подготовке документов, без которых открытие кафе невозможно. Прежде чем доверять им это ответственное дело и платить за данную услугу, удостоверьтесь в их надежности.

    Доверяют сбор документов таким компаниям:

    Эта организация предлагает большой спектр услуг по обычному/срочному оформлению полного комплекта документов, оказанию консультаций, санитарному аудиту и др.

    СЭС-ДОК индивидуально подходит к каждому клиенту и гарантирует подготовку документов, на основе ваших запросов и потребностей, и в соответствии с действующими в РФ санитарными нормами.

    №2. http://www.restorators.su

    Национальный ресторанный холдинг помогает в организации предприятий корпоративного/общественного питания, включая кафе. С момента открытия компании под ее эгидой, начали функционировать 53 ресторана, появились 3,5 тыс. рабочих мест.

    Услуги Gagarin group ежедневно пользуются спросом среди 500 тыс. граждан. Открытие кафе благодаря компании происходит без лишних расходов и в кратчайшие сроки. Также холдинг арендует проблемные заведения, осуществляет управление ресторанами.

    За счет своей безупречной репутации, Gagarin group имеет богатый список клиентов:

    Следующий видеоролик подскажет, как выбрать место
    для открытия кафе, бара, ресторана или кофейни.

    Как открыть кафе с нуля? Рекомендации и советы.

    №3. http://www.rokka.ru

    Затратную и трудоемкую задачу по сбору документов для открытия кафе может взять на себя юридическая фирма РОККА. Ее сотрудники помогают в правильном оформлении бумаг, инспектировании складских/торговых объектов.

    Сотрудничая с компанией, предприниматель может рассчитывать на юридическое сопровождение на протяжении всех этапов открытия и функционирования кафе. РОККА предлагает собрать и оформить документы по гибкой цене.

    Полный ответ на вопрос, какие документы нужны для открытия кафе, вам могут дать соответствующие инспекции, где во избежание проблем в дальнейшей работе следует изучить законодательные нормы. В целом, расходы на самостоятельный сбор документов составят 200-250 тыс. руб .

    Какие документы нужны для открытия кафе?

    Если в вашу голову давным-давно закралась идея об открытии собственного кафе, ресторана, то пора реализовывать ее в жизнь.

    Конечно же, первым делом стоит задуматься о подготовке необходимых документов для претворения этой идеи в жизнь, чтобы все было сделано официально, грамотно и никто не смог к вам придраться.

    Поиск помещения и договор аренды

    До начала каких-либо активных действий по открытию кафе первым делом необходимо найти подходящее помещение. Это отправная точка. Когда у вас уже есть рабочая площадь, вы можете более точно сформулировать концепцию будущего заведения. При этом все помещения, которые вы можете выбрать, делятся на 2 типа, имеющие собственную специфику.

    Помещения, которые адаптированы для открытия в них заведений общественного питания

    Из названия понятно, что данные площади представляют собой точки, где ранее находились ресторан, бар, кафетерий. То есть внутри этих помещений все обустроено, оборудовано для создания кафе: есть залы, кухня, туалет, центральный и запасной вход, туалеты, склад и прочее.

    Преимущества выбора данного варианта неоценимы, они заключаются в следующем:

    • экономия денежных средств,
    • сокращение времени на получении технических условий и других документов от различных органов, которые предоставляют услуги по снабжению водой, электричеством кафе (пожарная служба, СЭС, энергосбыт, водоканал и многие другие).

    Если вы решитесь открыть кафе, найдете подобное помещение, где в прошлом было кафе, то для начала работы вам потребуются лишь небольшая организационная работа. А именно взять разрешительные документы у собственника и сходить по всем необходимым инстанциям уже со своим договором аренды.

    Следует перезаключить со всеми службами договор на себя.Но здесь есть и один минус, который для кого-то может показаться и вовсе незначительным, а для других просто огромным.

    Отрицательный момент заключается в том, что, взяв в аренду готовое помещение, вы будете ограничены в выборе концепции заведения.

    Что это значит? Представим, что вашей мечтой было открыть заведение по типу кафе-бара, где вы хотели готовить первые, вторые блюда, а при съеме помещения выясняется, что кухня там очень маленькая, и по нормам СЭС вы не можете готовить здесь супы, разделывать мясо.

    Любите цветы? На этом тоже можно заработать, если открыть цветочный магазин. Читайте, что для этого нужно.

    Помещения, которые не адаптированы для открытия кафе

    С этим типом площадей так же все ясно – в них никогда не было заведений общественного питания. Этот вариант отнимет у вас много денег, сил, времени и нервов. В этом случае вам придется собрать необходимые документы для открытия кафе, а их, предупреждаем вас заранее, немало. Как вы прекрасно, понимаете, за каждую бумажку вам придется платить, то есть подготовить немалую сумму денег также придется.

    Перед тем, как вы откроетесь, вам потребуется:

    • получить разрешительную документацию от различных инстанций (пожарников, энергоучета и т.д.),
    • оплатить подключение к коммунальным системам,
    • сделать ремонт в соответствии с задуманной концепцией заведения.

    Само собой этот вариант наиболее трудоемкий, чем первый, но все же мечта требует жертв.

    Если вы выбираете данный вариант, то рекомендуется подписывать договор аренды на длительный срок и договориться с собственником, чтобы все затраты на ремонт, переоформление, перепланировку были сделаны в счет арендной платы.

    Итак, рассмотрим более подробно какие документы необходимы для открытия тех или иных видов заведений общественного питания.

    Летнее кафе, пивной бар

    Для открытия летнего кафе, пивного бара необходимо найти место, договорится с собственником о краткосрочной аренде. Далее потребуется:

    • получить разрешение пожарников,
    • выполнить требования СЭС,
    • разработать меню и прописать перечень продуктов, которые составят ассортимент кафе.

    Помимо всего прочего, потребуются товаросопроводительные документы и бумага с характеристикой сферы торговли.Собрав все необходимые бумаги, можете смело отправляться в администрацию.

    Естественно, в конкурсе на лакомый кусочек выигрывают не все. Остается надеяться лишь на то, что чиновники окажут вам посильную в этом деле помощь. Или же подключить все имеющиеся связи для положительного решения вопроса.

    Кроме получения разрешения на открытие такого кафе, вам потребуется приобрести специальное оборудование. В это столы, столики, зонтики, шатры, холодильники. Пивоваренные компании предложат вам воспользоваться их оборудованием, конечно, с условием, что вы будете реализовывать их продукцию конкретного бренда.

    Заведение фаст-фуда

    Если вы решили открывать заведение быстрого питания, то вам придется тесно общаться с Роспотребнадзором, который проверит соответствие помещения всем нормам.

    Наиболее важные документы для ресторана фаст-фуд:

        • Несколько санитарно-эпидемиологических заключений.
        • Разрешение на размещение.

    Само собой, чтобы начинать полноценную деятельность, одних только документов от Роспотребнадзора заведению быстрого питания не хватит, так как придется заключать договоры с профильными организациями.

    Вам потребуется получить следующие виды документов:

    • Договоры о проведении дезинфекции, дератизации и дезинсекции. Программу санитарного производственного контроля.
    • Договор на оказание услуг прачечной и химчистки по стирке формы работников.
    • Договоры о проведении вывоза твердых бытовых отходов.
    • Договор на утилизацию люминесцентных (ртутных) ламп
    • Договор на выполнение санитарно-профилактической очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования и многие другие документы для общепита.

    Видео об открытии кафе

    Для открытия мини-кафе лучше выбирать помещения, которые в прошлом использовались в качестве заведений общественного питания. Дабы не мучиться с оформлением целого пакета документов, поскольку такой вариант уже будет соответствовать всем предъявляемым к кафе требованиям (пожарные, СЭС). Такой подход сэкономит вам деньги.

    Здесь очень важен вопрос с заключением договора аренды. Лучше заключать его на длительный срок и чем дольше, тем лучше, в идеале – не менее 5 лет. Ведь в течение первых 2 лет вы будете отбивать потраченные на открытие средства. Договора, заключенные на срок менее 12 месяцев вообще не стоит рассматривать, так как вы лишаете себя возможности получить лицензию на алкоголь.

    Детская кондитерская

    Для открытия детской кондитерской нужно стандартно заключить договор аренды помещения, составить технологические и архитектурный проекты, которые следует завизировать в пожарной службе, СЭС, получить патент, а также разрешение администрации района, в котором вы открываете кафе на начало работы. Сбор документов может отнять примерно 3 месяца.

    Плюс детского кафе в том, что не нужны лицензии на алкоголь и табачную продукцию, поскольку их априори нет в ассортименте.

    Придорожная закусочная

    Чтобы деятельность придорожной закусочной, которую вы решили открыть, была максимальной спокойной, лучше далеко заранее обратиться в СЭС и пожарную. Следует выяснить, какие именно документы вам необходимо предоставить для функционирования данного вида заведения, какие требования к ним предъявляются.

    Стандартно достаточно будет для полноценного функционирования наличия водоснабжения, системы вентиляции, системы пожарной сигнализации и прочее. Данные службы очень тщательно проверяют соответствие помещения заявленным требованиям, могут нагрянуть к вам с неожиданным визитом, с проверкой: правильно ли у вас хранятся продукты, чисто ли на кухне, как происходит процесс приготовления еды и т.д. Эти инстанции помимо проверок, выдают заключения на ввод в эксплуатацию помещения.

    Открытие кафе в жилом даме – не самый легкий вариант, так как жители могут начать протестовать. Но все же сделать это возможно.

    Здесь существует лимит в режиме работы – до 23:00. С согласия жильцов заведение может работать до полуночи.

    Вам потребуются следующие документы:

    • Согласование в Управе и разрешение Префекта
    • Заключение СЭС и ОГПС
    • Если в кафе продается алкоголь, то нужна лицензия на его торговлю.

    Регистрация юридического лица: ИП или ООО?

    Регистрация юридического лица – обязательный шаг в открытие кафе. Но загвоздка заключается в том, какую именно правовую форму выбрать: ИП или ООО. Для небольшой кофейни лучше выбирать ИП.

    Но все же большинство подобного рода заведений регистрируют ООО. Причина банальна – индивидуальным предпринимателем нельзя получить лицензию на торговлю алкоголем, а ООО можно.

    Порядок подачи документов

    Перед тем, как открыть кафе нужно собрать и оформить все документы и разрешения:

    • В Роспотребнадзоре нужно получить разрешение на размещение кафе в помещении, которое вы выбрали.
    • Разрешение у пожарников.
    • Документ, который говорит о соответствии здания санитарным нормам (получается в СЭС), а для этого необходимо оформить договор аренды, предоставить результаты медосмотра персонала, свидетельство о государственной регистрации, а также заключение на торговую продукцию и сырье.
    • Лицензия на розничную торговлю на 1 год.
    • Лицензия на продажу сигарет и алкоголя.
    • Патент (выдается органами местного самоуправления) на торговую деятельность.
    • Оформить правовую форму и вид налогообложения.

    Больничный лист не вправе исправлять в медицинском учреждении. Что делать, если увидели ошибку? Читайте в этой статье.

    Когда получить долг не представляется возможным, его можно продать по договору цессии. Что это, и как правильно его оформлять? Подробнее здесь.

    В зависимости от того, снимаете вы помещение, специально оборудованное для кафе или не предназначенное для этих целей, сроки открытия заведения общественного питания будут колебаться в разных диапазонах.

    Если вы выбрали уже готовую площадь, то открытие кафе не отнимет у вас более 1 месяца.Нужно будет провести косметический ремонт, оформить интерьер, закупить оборудование.

    Если все надо делать с нуля: собирать все документы, разрешения, делать ремонт, то процесс может затянуться на 6 и более месяцев. Ведь масштаб работ в этом случае ограничивается только вашей фантазией и соответствием заданного помещения санитарным нормам.

    Разрешительная документация для кафе с нуля

    Для открытия кафе с нуля вам придется тесно общаться с различными инстанциями:

    • СЭС предъявляет жесткие требования к нормам освещения, размеру кафе, влажности, общей структуре помещения и т.д.
    • Пожарная инспекция будет требовать от вас определенного уровня вентиляции, противопожарной защиты, наличия пожарной сигнализации и т.п.
    • Остальные инстанции – водоканал, энергосбыт будет предъявлять к вам свои требования, которые не перечислить все за раз, так как с каждым годом выходят все новые законы в этой сфере.

    Лицензия для открытия кафе не нужна, так как данный вид деятельности не требует ее получения.

    Она потребуется только, если вы собираетесь продавать алкоголь в вашем заведении. Это зависит от выбора формата вашего бизнеса или ваших личных убеждений насчёт спиртного

    Цена документального оформления своего кафе

    На вопрос стоимости оформления кафе очень сложно ответить, так как в разных регионах действует своя ценовая политика. Если вы планируете делать все с нуля, то придется выложить круглую сумму на документы, а помимо этого не стоит еще забывать об аренде, покупке оборудования, выдаче заработной платы сотрудникам и прочее. Открытие кафе – удовольствие не из дешевых.

    Так, к примеру,

    • для регистрации правовой формы вам потребуется потратить от 2500 рублей,
    • лицензия на алкоголь стоит 50 000 рублей,
    • договор аренды – от 30000 – 700000 рублей (минимально-допустимая площадь для кафе в 50 кв. м.).

    В целом стоимость сбора полного пакета документов будет колебаться от 250 000 рублей. Это в случае, если вы собираетесь открывать заведение там, где никогда раньше не было подобных помещений.

    Открытие и дальнейшая работа вашего бизнеса в сфере общепита во многом зависит от правильности и полноты собранных документов. Не пожалейте время на изучение законодательных норм, консультаций в соответствующих инстанциях, чтобы впоследствии не получить неприятный сюрприз.

    Другие публикации:  Льготы сокращенным пенсионерам